Lambrusco, dall’aperitivo al dessert il compagno ideale in tavola

Un unico nome, una grande ricchezza di varietà e sfaccettature. È il Lambrusco, vino simbolo dell’Emilia, che non a caso trova proprio nell’Emilia IGT una delle proprie denominazioni. Anche se spesso ci si riferisce a questo vino conviviale parlando al singolare, la famiglia di uve comprende ben 12 differenti varietà, ciascuna con caratteristiche peculiari e gradi di tannini, acidità e antociani differenti.

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