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Carlo Cracco: “Così mi sono comprato l’indipendenza”
Oggi 08-10-25, 01:00
R50 / Lo chef vicentino compie 60 anni. È nato l’8 ottobre 1965 e si è formato in cucina collaborando con Gualtiero Marchesi a Milano. Ecco un’intervista di Mariella Tanzarella uscita il 20 luglio 2007 in occasione del divorzio tra il cuoco e la famiglia Stoppani (proprietaria della gastronomia Peck), titolare del ristorante milanese “Cracco Peck” che, sotto la sua conduzione, aveva guadagnato due stelle Michelin. Da allora il ristorante diventò tutto suo, mantenendo le due stelle fino al 2018
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