Tunisia, lumache contro la fame. Crisi e disoccupazione, mangiate al posto della carne rossa

Consumate per sette millenni nel paese, erano diventate una prelibatezza da bistrot. Ma la mancanza di lavoro che tocca il 40% tra i giovani spinge al risparmio: un chilo a 8 euro, contro più del doppio del manzo. Caccia alla raccolta nei campi

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