Rischio botulino nelle zuppe, i consigli del Ministero della Salute per evitare pericoli

Dopo il decesso di una donna che aveva mangiato una vellutata ai carciofi comprata al supermercato, il Ministero della Salute e l'Iss consigliano di inserire tempi di cottura diverse sulle confezioni delle zuppe per prevenire le proliferazione delle spore di Clostridium botulinum, il batterio responsabile del botulismo.

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