Oscar Farinetti: "La cucina italiana non s'accontenti del patrimonio Unesco, rendiamola tutta biologica"

Intervista con l'imprenditore fondatore di Eataly: "La nostra cucina è la più desiderata al mondo, non la più importante o autorevole. Il riconoscimento ci darà ancor più autorevolezza. L'italian sounding ci sarà sempre, non bisogna esserne tristi. Alziamoci dalle sedie e andiamo nel mondo a raccontare la differenza fra i nostri prodotti e le copie"

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