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Proteine, carne e “real food”. Elisabetta Bernardi: "Il vero nemico è il cibo ultraprocessato"
Oggi 22-01-26, 14:25
Le nuove linee guida USA sulla dieta dividono. Ma come spiega Elisabetta Bernardi, biologa nutrizionista e docente di Biologia della nutrizione all’Università di Bari, le linee guida nascono in un contesto preciso: quello di un Paese in cui oltre il 40% degli adulti è obeso e la maggior parte delle calorie proviene da alimenti ultra-processati
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