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Chef e produttori ridiscutono il ruolo della carne nel piatto
04-07-2026, 04:45
Dall’evento milanese arrivano spunti su quantità, qualità e linguaggio della carne nel menu. Tra tagli meno nobili e bisogno di eticità, reducetarianesimo e stagionalità L'articolo Chef e produttori ridiscutono il ruolo della carne nel piatto proviene da Linkiesta.it.
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