Vino naturale, cosa significa?

Nel suo ultimo libro “Il vino post naturale” il professore e filosofo Roberto Frega ripercorre la storia di questo movimento, un modello relativamente recente che però richiede già una revisione di significato che sposti il focus dalla semplice ideologia del “senza” alla valutazione della qualità enologica, agronomica ed ecologica nella sua interezza. In questo estratto conosciamo le principali associazioni di produttori esistenti e le loro diverse linee guida L'articolo Vino naturale, cosa significa? proviene da Linkiesta.it.

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