Lo sai cosa mangi quando mangi pollo?

C’è un dettaglio che accomuna sempre più petti di pollo esposti nei supermercati italiani: sottili strisce bianche che attraversano la carne come venature. Non sono difetti estetici né errori di lavorazione. Sono il segno di una miopatia, il white striping, che negli allevamenti intensivi emerge come conseguenza della crescita accelerata degli animali. A riportare il […]

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