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Gelato, è boom di vendite: 3,7 miliardi di porzioni nel 2024. Un Codice per sicurezza dei prodotti
Oggi 13-05-25, 14:12
Giovanna Rufo, esperta di tecnologia degli alimenti e segretario dell’Istituto del Gelato Italiano, spiega come le aziende produttrici si siano autodisciplinate, in mancanza di una normativa europea, per dare sicurezza ai consumatori
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