Latte crudo, 43 casi di sindromi gravi nel 2025. Esperti: bimbi più a rischio. I consigli

Il 2 agosto 2026 è morto Mattia Maestri, il bambino di Coredo (Val di Non, in Trentino) che dal 2017 era in uno stato vegetativo permanente dopo avere mangiato formaggio lavorato con latte crudo contaminato dal batterio dell'Escherichia coli. All’epoca, nove anni fa, Mattia Maestri aveva 4 anni. La notizia della sua morte ha riacceso l’attenzione sui rischi legati al consumo di latte crudo, soprattutto tra i più piccoli. Secondo gli esperti, il picco dei casi si verifica in estate e tra gli alimenti da evitare ci sono anche carne, uova e pesce non cotti bene. Ecco i consigli per cercare di ridurre i rischi

CONTINUA A LEGGERE