Salute vs identità: l’Oms contro i viticoltori

«Il vino è la più sana e la più igienica delle bevande», diceva Louis Pasteur. Ma, da qualche anno, il mito del vino è oggetto di riconsiderazione per profili che attengono proprio alla salute. Mentre organizzazioni sanitarie evidenziano la pericolosità di qualsivoglia consumo di vino e altri soggetti rivendicano la prevalenza di interessi diversi che ruotano intorno a questa bevanda, i cittadini-consumatori sono spesso confusi Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola

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