Berton, il menu del decennale

Lo chef friulano celebra con una carta retrospettiva il ristorante che aprì a dicembre 2013 in Porta Nuova, che allora era ancora un cantiere. E da allora non ha mai avuto un periodo di flessione. La sua cucina è totalmente contemporanea, complessa ma non complicata, tecnica ma con al centro sempre il sapore

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