La cantina di IYO: dove il vino parla giapponese

Il ristorante milanese di Claudio Liu, unico nipponico a vantare una stella in Italia, ha tra le sue particolarità una straordinaria cantina, guidata dall’head sommelier Danilo Tacconi, che fa dialogare due mondi apparentemente lontani. Lo Champagne occupa il centro della scena ma c’è anche un’importante rappresentanza di bianchi e rossi da tutto il mondo. Oltre ovviamente ai sakè

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