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Ambiente e Natura
La rivoluzione vegetale di una macelleria storica
02-03-2024, 09:12
Marco Panara nel libro "La rivoluzione dell'hamburger" ricostruisce la storia di Kioene e dei suoi fondatori, macellai da generazioni. Negli anni 80 intuirono le potenzialità delle proteine vegetali, più sostenibili
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