Scienze

Com’è il panettone con i grilli, il pasticciere: “Retrogusto amaro, ci ho messo mesi per la ricetta”

23-12-2024, 16:15

Davide Muro è la mente dietro il PanCrirì, il primo panettone realizzato con la farina di grillo. Senza lattosio e con un maggiore contenuto proteico, questo dolce è una novità nello scenario della pasticceria italiana e forse il segno che qualcosa sta cambiando nella percezione dei cosiddetti "ingredienti del futuro".Continua a leggere

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