La cacio e pepe perfetta esiste, lo dice la scienza

Un manipolo di ricercatori italiani ha studiato le regole chimiche e fisiche alla base di una cremina setosa e vellutata. I risultati anti-mozzarellone ora sono a disposizione di tutti e possono essere utili anche per lo studio della zuppa primordiale, un’altra ricetta da mettere alla prova della scienza

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