La cucina italiana è patrimonio dell’Unesco per ragioni opposte a quelle che raccontano

Il riconoscimento è storico, ma non per i motivi che tutti stanno dicendo. Non premia un ricettario né un’identità culinaria: celebra un modo di vivere il cibo. Ora si aprono opportunità e rischi che l’Italia dovrà imparare a gestire, evitando derive patriottiche e strumentalizzazioni L'articolo La cucina italiana è patrimonio dell’Unesco per ragioni opposte a quelle che raccontano proviene da Linkiesta.it.

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