La ricetta degli spaghettoni all’assassina

Un primo nato a fine anni Sessanta a Bari, nell’osteria Al Sorso Preferito di Enzo Francavilla, negli ultimi tempi ha conquistato sempre più notorietà e apprezzamento da parte di chi ama la buona cucina. Il dettaglio da non perdere? La scarpetta a fine piatto, da fare con una pasta che grazie alla sua corposità e alla superficie ruvida cattura fino all’ultimo grammo di sugo

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