Per capire cosa mangeremo nel 2050, occorre considerare chi e come produrrà il nostro cibo

Evoluzione demografica e riscaldamento globale da un lato, progresso tecnologico e nuovi brevetti dall’altro, nel mezzo le nostre scelte alimentari e le prospettive per il futuro dell’intera popolazione mondiale. Un ebook pubblicato da Osservatorio Cirfood District ha raccolto le riflessioni su questo tema di quindici esperti e professionisti provenienti da diversi campi di ricerca

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