Ristorazione italiana, un’idea

Guido Martinetti, fondatore di Grom e imprenditore sia in ambito vinicolo che in quello della ristorazione e dell’ospitalità, ha una visione ben precisa su quali possano essere i punti di intervento per migliorare, nella qualità e nei risultati, il lavoro sia dei cuochi che dei maître, a beneficio di tutto il settore

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