s
Cultura e Spettacolo
Heinz Beck: «Le cucine non sono quelle della tv. Dobbiamo cogliere i cambiamenti»
Oggi 26-09-25, 13:44
Lo chef del tristellato La Pergola: «L’inflazione pesa, ma non si può aumentare il prezzo all’infinito. Lavoriamo sull’economia circolare». E dice: «Nessuno è disposto a lavorare se non c’è rispetto». Sul ritorno dei prodotti animali all’Eleven Madison Park di New York, dopo l’esperienza di un menù tutto vegano: «La chiave è l’equilibrio»
CONTINUA A LEGGERE
2
0
0
Domani
13:45
Come mangeremo nel 2030. Tra robot e sostenibilità
Domani
13:36