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Niko Romito: «Stavo ore e ore in cucina, facendo errori»
24-10-2024, 12:10
Lo chef tre stelle Michelin racconta di come ha imparato da autodidatta: «All’inizio mi limitavo a riprodurre le ricette di mio padre, sbagliando». «Non avendo fatto una scuola, per rispondere a certe domande dovevo studiare: mi ha dato la libertà di scrivere le mie regole»
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