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La pizza romana incontra i sapori del mare a Fiumicino: la storia del pizzaiolo Luca Pezzetta
03-04-2024, 12:34
Lo chef pizzaiolo Luca Pezzetta ha riscoperto la pizza romana e il territorio. Sono proprio i sapori di Fiumicino, dove c'è la sua Pizzeria Clementina, a dare l'identità ai suoi prodotti, fra mare e tradizioni. "Quando ero piccolo giocavo con le palline di impasto del nonno. Oggi continuo a studiare topping e lieviti", spiega a Fanpage.it.Continua a leggere
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