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Il pane di una volta non esiste, dice Antonio Pascale
21-04-2024, 11:20
«Dal Paese di Pinocchio al Paese di Masterchef». Cosa ha permesso il cambiamento? «Quel bendidio che noi vediamo e che ci sembra normale è il risultato di una innovazione recente nella coltivazione del grano», ha spiegato lo scrittore e giornalista a Disquisito. «Dalla seconda metà del Novecento il grano comincia a crescere di più e mangiamo meglio perché arrivano la chimica e la meccanizzazione»
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