La cacio e pepe è diventata cantonese-americana, e non è affatto male

A inizio anno una ricerca universitaria ha trovato la formula segreta per la riuscita perfetta e da quel momento questa ricetta è tornata decisamente in voga. Noi siamo andati ad assaggiarne una variante che ci ha confermato ciò che sapevamo già, ovvero che non è necessario essere nati in Italia per cucinare bene un piatto di ispirazione italiana

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