Con Michel Guérard muore l’inventore della nouvelle cuisine

È morto lo chef francese del ristorante Le Pré d’Eugènie, nel bellissimo borgo d’Eugénie-les-Bains. Come ha scritto Alain Ducasse salutandolo: «Ha cambiato le abitudini e ha aperto nuove prospettive. E l’ha fatto a suo modo, con calma e col sorriso, senza colpi di testa ma con costanza e tenacia».

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